ССЫЛОЧКИ НА ОГЛАВЛЕНИЯ И ДРУГИЕ ПОЛЕЗНОСТИ

ПУТЕШЕСТВИЯ В ХРОНОЛОГИЧЕСКОМ ПОРЯДКЕ
ПУТЕШЕСТВИЯ В АЛФАВИТНОМ ПОРЯДКЕ ПО СТРАНАМ

видео

Мы закончили монтаж видеоролика о нашем хозяйстве, это трехминутный фильм где можно увидеть и наши виноградники, и винодельню и нас.



Урожай 2013

Друзья.
Прошла половина лета, скоро пролетит вторая и это значит что виноград поспеет и начнется новый урожай, новый сезон виноделия.

А это в свою очередь означает что для некоторых счастливчиков появляется интереснешая возможность оказаться в гуще винодельческих событий.

Нет не развоить бла-бла-бла в фейсбуке и жж, не постить "а мы вчера вот выпивали" или "а я вот такой стейк большой щас съем" и не писать комменты к фото "я на фоне шато Петрюс", а заняться настоящим, тяжелым физическим трудом, собирать виноград на виноградниках, мыть чаны на винодельне. В общем попробовать что такое быть виноделом.

Так вот кто хочет оказаться у нас в сентябре-октябре и почуствать что это такое - напишите мне, в личку или на мейл - eugene@beykushwinery.com с указаничем возможных дат в этот период.

Обещаю будет тяжело, но интересно.

Одесса 2013




Праздник на нашей улице




Михалков кино снимает





Наш след в Париже

Иду значит я по Парижу и вдруг:



а потом ещеCollapse )

Румыния 2013 - Бухарест

Эх давно я ничего не выкладывал из своих поездок.

Очередь за Бухарестом.
Бухарест конечно колоритный.



Read more...Collapse )

К нам приехал Гость

К нам приехал наш энолог.

не могу не продублировать его фейсбучно-инстаграмную активность:

Далее фото и текст не мой, а Биссо.

Биссо Атанасов — здесь: Beykush Vineyard
Виноградник колосится! :)



Биссо Атанасов — здесь: Beykush Winery
Фильтруем базу игристого блан де блан




Биссо Атанасов — здесь: Beykush Winery

Боже мой, ркацители в американском дубе от Quintessence-а это... это.. словами не передать! Это ветка цветущего жасмина, это чуток питтосфоры, это цветочный мёд, это феерверк! И никакого дуба даже рядом не валялось! А это тот же дуб, что "убил" одну из моих барбер. А тут - чудеса! Амфору мне, амфору!!! Ой, это не я сказал, а внутренний грузин (с) ))



Биссо Атанасов — здесь: Beykush Winery
Beykush's secret weapon ;)



Биссо Атанасов — здесь: Beykush Vineyard

Вот, нашёлся фаворит среди красных: звать его Эким Кара-бастардыч Подамароненко. Ютится в американсом дубе. Во-первых у него необычный фиолетовый цвет (инстафильтр не кажет). Во-вторых, очень мощный ягодно-пряный аромат. А какой сочный, какой свежий и как мяХко вяжет, мммм. Кара-бастардыч уложил американца (дуба) одной левой (т.е. он там не чувствуется практически), в отличие от Каба Совиньоныча, к примеру, который пока дубом придавлен конкретно. ПС: единственная "буйная" бочка. Угадайте номер лота



Биссо Атанасов — здесь: Beykush Vineyard

Ещё одним почти открытием сегодня стало то, каким удивительно звонким и равногласным дуэтом выступают каберне и саперави. Да простят меня товарищи грузины за постоянное вмешательство в их внутренние дела, но этот ассамбляж способен вывести их автохтонный сорт на международную арену. Ибо в нем чувствуются и хорошо играют оба сорта, не перекрикивая, а исключительно дополняя друг друга. В 2012 в Бейкуше мы их ферментировали вместе - результат выдающийся. В 2011 все было отдельно, но я спустился в погреб и сделал пробный ассамбляж (на второй фотке слева 50/50, потом 25/75 - каберне больше и чистый каб справа). Ну что я могу вам сказать, я его пригласил на ужин (50/50 который). Ай-нэ-нэ!! :))







Биссо Атанасов — здесь: Beykush Vineyard

Понимаю, что уже поддостал, но ещё скажу Бывает брак по любви, по расчёту а ещё и от безысходности. В ноябре, когда я дегустировал результаты тестовых винификаций у Бейкуша, из красных мне меньше всего понравилась кефéсия - какая-то она была безликая и ни о чем. Но "шоб не выбрасывать" решили соединить её с тем, что в дело не пошло: её же пресс-фракцией и оной же от пино нуара. Поженили, заперли в ч(ул)ане и забыли. При чем даже изгнали из погреба, где остальные красные 2012 лежат! Вчера дегустирую и... бат-тюшки, а они там втихаря друг друга полюбили! Аромат розовых пионов и душистого, свежего сена, зелёного инжира, неспелого тутовника, немножко кожи от пино, капелька ароматных трав... А какие гладенькие танинчики, какая звенящая кислинка, какие ягодки в финише, ммм... Кто бы мог подумать!!! Кефесия и пино нуар! В честь такой удачной любви мы выделили молодоженам улучшенное жильё из статного дуба, вместо их "трущобы" из нержавейки и выделили им место в котеджном посёлке "2012", рядом с их товарищами по урожаю. А сегодня я их пригласил на ужин, обсудить все грани этого чуда по имени любовь



Биссо Атанасов — здесь: Beykush Winery
Mission of the day: accomplished! Beykush Winery Червоне 2011 уже собрано и готовится к розливу. Скоро на ваших столах (точнее у тех из вас, кому повезёт)!



Продолжение следует







Остров Майский

Остров не природный, насыпан еще во времена Екатерины для обороны прохода в Днепро-Бугский лиман.





Read more...Collapse )

Родина

А теперь Родина.





Read more...Collapse )

Германия. Июнь 2011. Бавария

И еще



Read more...Collapse )

?

Log in